چگونگی برداشت نمک از معادن نمک و با تبخیر آب اقیانوس ها

نمک از معادن نمک یا با تبخیر آب اقیانوس ها برداشت می شود.

همه انواع نمک از کلرید سدیم ساخته شده اند و محتوای مواد مغذی آن حداقل متفاوت است.

اگرچه نمک‌های فرآوری‌شده کمتر حاوی مقادیر کمی مواد معدنی هستند، اما این مقدار برای ارائه مزایای تغذیه‌ای قابل توجه کافی نیست.

نمک های مختلف عمدتاً برای طعم انتخاب می شوند.

نمک خوراکی پرمصرف ترین ننمک خوراکی از رسوبات نمک زیرزمینی استخراج می شود.

برای حذف ناخالصی ها، که ممکن است مواد معدنی کمیاب را نیز از بین ببرد، به شدت پردازش می شود.

سپس نمک صورتی طبیعی خیلی خوب آسیاب می شود.

ید، یک ماده معدنی کمیاب، در سال 1924 برای جلوگیری از گواتر و کم کاری تیروئید، شرایط پزشکی ناشی از کمبود ید، به نمک اضافه شد.

نمک سفره همچنین اغلب حاوی یک عامل ضد انباشتگی مانند سیلیکات کلسیم است تا از تشکیل توده ها جلوگیری کند.

نمک کوشر یک نمک دانه درشت است که به دلیل استفاده از آن در تهیه غذاهای سنتی کوشر نامگذاری شده است.

نمک کوشر معمولاً حاوی ید نیست، اما ممکن است یک عامل ضد لک داشته باشد.

نمک دریا از تبخیر نمک تصفیه شده خوراکی آب اقیانوس یا دریا تولید می شود.

همچنین بیشتر از کلرید سدیم تشکیل شده است، اما گاهی اوقات حاوی مقادیر کمی از مواد معدنی مانند پتاسیم، روی و آهن بسته به محل برداشت آن است.

از آنجایی که مانند نمک خوراکی بسیار تصفیه و آسیاب نشده است، ممکن است درشت تر و تیره تر با رنگ ناهموار به نظر برسد که نشان دهنده باقیمانده ناخالصی ها و مواد مغذی است.

متأسفانه نمک دریایی ایرانی برخی از این نیروها می توانند حاوی مواد معدنی موجود در اقیانوس مانند سرب باشند.

درشتی و اندازه گرانول بسته به مارک متفاوت است.