ارتباط غذای شیرین با مولتان که زمان از قدیم مرکز اصلی تجارت بوده

نظریه دیگری می گوید که این غذای شیرین ارتباط خاصی با شهر سوهان ایران داشته است زیرا مولتان از زمان های قدیم مرکز اصلی تجارت بوده است.

سوهان حلوایی قم از ایران با تاجران به اینجا رفت و در نهایت به هویت شهر تبدیل شد.

سوهان یک کلمه هندی است که به معنای مالش است.

در تهیه حلوا، سوهان لقمه ای خودکار قاشق چاکدار (خورپا) نقش حیاتی دارد و به همین دلیل به حلوای سوهان معروف است.

این یک واقعیت است که سوهان حلوا از شهرهای دیگر پنجاب جنوبی، از جمله دره غازی خان، اوچ شریف، مایلسی، بهاولپور و مخدوم عالی نیز نامی برای خود دست و پا کرده است.

با این حال، این یک واقعیت غیرقابل انکار است که مولتانی سوهان حلوا به دلیل محبوبیتش در بین دوستداران شیرینی، از همه برتری دارد.

صحنه تهیه حلوا برای تماشا بسیار جالب است.

با جوشاندن تپه های شیر در ظروف بزرگ که روی اجاق های بزرگ نگهداری می شوند شروع می شود.

تا زمانی که شیر شروع به جوشیدن می کند، مردی در ظرف ها قاشق را به هم می زند.

سوهان خودکار با جوشاندن این فرآیند تسریع می شود.

سپس آرد متناسب با وزن آن در آن مخلوط می شود.

بعدا شکر و قیمه با هم ترکیب می شوند و مراحل پر زحمت آماده سازی تا پخت آن ادامه می یابد.

وقتی از چوک فاواره وارد قدیرآباد می‌شوید، علاوه بر مغازه‌های دیگر در شهر، چندین غذاخوری از این غذا را در جاده طرین می‌بینید.

چند خانواده از سوهان کره ای شهر در بین دوستداران حلوا بسیار محبوب هستند.

آنها خانواده های پیرزاده، حافظ عبدالودود و حافظ حبیبر رحمان هستند.

مراقب مغازه ها و فروشندگانی باشید که به نام برندهای معروف شهر در پایانه های اتوبوس، ایستگاه راه آهن و ایستگاه های واگن حلوا می فروشند.